Hari Jum’at tanggal 24 April 2009, saya dan teman saya mendapat tugas untuk melakukan peninjauan ke pabrik gula di wilayah Jawa Timur. Seperti prosedur biasa kami menghubungi bagian umum. Setelah menunggu beberapa lama akhirnya kami ditemui seorang bapak sebutlah Pak Agung. Setelah basa basi sebentar kami bertanya tentang proses pembuatan gula. Kami di bawakan bagan produksi dari truk masuk ke pabrik sampai jadi gula.
Ada hal menarik yang saya dapatkan. Saya mendapat informasi kenapa gula ada yang berwarna putih dan agak kuning kecoklatan. Ternyata yang berwarna putih itu mengandung sukrosa dan yang kuning kecoklatan mengandung sukrosa dan glukosa.
Walaupun yang berwarna kuning kecoklatan itu lebih manis akan tetapi mengandung glukosa yang bisa mengakibatkan penyakit diabete.Agar glukosa dalam butir butir gula itu hilang maka dilakukan pengolahan ulang sehingga gula lebih putih, glukosa hilang dan tentunya lebih mahal.
Tahukah bahwa gula itu bukan hanya dari tebu…ternyata gula itu juga diperlukan bahan pembantu untuk menyeimbangkan pH dengan menggunakan kapur dan belerang….
SELAMAT MINUM TEH MANIS BESERTA KAPUR DAN BELERANG…
Haaa…thx infox mas. Br tau!
emang dtg ke pabrik gula mana ?
pabrik gula gempolkrep mojokerto…termasuk BUMN dibawah PTPN X